Page accueil | Pâtisserie l’ambroisie Chalon sur Saône

 

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Découvrez nos gâteaux

  • Biscuit aux noisettes, mousse chocolat lait et croustillant praliné.

    Écureuil

    ​Biscuit aux noisettes, mousse chocolat lait et croustillant praliné
  • Tarte aux fraise pâtisserie l'ambroisie

    Tarte aux Fraises

  • fleur_paradis

    Fleur du Paradis

  • Tarte Valéro pâtisserie l'ambroisie

    Tarte Valéro

  • Royal chocolat pâtisserie l'ambroisie

    Royal Chocolat

    ​Fond de succès, croustillant praliné, mousse chocolat noir.
  • Charlotte Fraise-Passion

  • Cœur Macaron Vanille Framboise pâtisserie l'ambroisie

    Cœur Macaron Vanille-Framboise

    ​Macaron framboise, crème légère à la vanille et décor de framboise.
  • Mona Lisa pâtisserie l'ambroisie

    Mona Lisa

    ​Biscuit aux amandes, crème aux beurre nougat, ganache chocolat parfumée au miel et brisures de nougat.
  • Silhouette pâtisserie l'ambroisie

    Silhouette

  • Vacherin Glacé Vaille Framboise pâtisserie l'ambroisie

    Vacherin Glacé Vanille-Framboise

  • Délice Framboise pâtisserie l'ambroisie

    Délice Framboise

  • Saint Eve pâtisserie l'ambroisie

    St Eve

    ​Biscuit aux amandes meringuées, crème au beurre praliné.


Découvrez nos chocolats


Les chocolats de l’Ambroisie se déclinent en 4 grandes familles : praliné, ganache, pâte d’amande et pâte de fruits. Découvrez dans nos ballotins les créations emblématiques de l’Ambroisie et laissez-vous surprendre par les différentes saveurs. Dans chaque ballotin vous trouverez un assortiment de nos chocolats pour une expérience gustative toujours pleine d’émotion.
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Téléchargez nos menus !

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Carte salon de thé

Cours de pâtisserie



La pâtisserie l’Ambroisie ouvre ses portes aux gourmands en proposant des cours ludiques et accessible à tous. Le temps de quelques heures laissez-vous guider par le chef pâtissier Alain Le Bourdoulous qui vous confiera tous ses secrets.
Pour connaître le détail des cours de pâtisserie, de macarons et de chocolat proposés ainsi que les horaires et les tarifs, retrouvez-nous sur notre page Facebook ou sur le site de l’office du tourisme de Chalon sur Saône.
Pour participer à nos cours de pâtisserie, inscrivez-vous vite auprès de l’office du tourisme au 03 85 48 37 97.

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Le salon de thé

La chocolaterie de l'Ambroisie

Dans le décor raffiné de la Chocolaterie - Salon de thé, prenez le temps de déguster un café, thé, chocolat accompagné des gourmandises imaginées par Alain Le Bourdoulous.

Le Chef

Sorti encore tout frais de l’école, il fait ses gammes à l’hôtel le Saint George situé à Chalon sur Saône (1 macaron Michelin) en 1989. Il continua sa recherche de l’excellence gustative à l’hôtel de la Cloche en tant que pâtissier accompagné du chef Jean-Pierre Billoux (2 macarons Michelin) où il apprit les bases du métier en 1991.
Il poursuivit comme second de pâtisserie au Domaine de Divone les bains (1 macaron Michelin). En 1992 c’est à Beaune qu’il continua comme pâtissier à la pâtisserie « les sœurs Bazeron ». Puis, il fût nommé Chef pâtissier à l’hôtel le Saint Georges en 1993. Sa rigueur et sa créativité lui ont valu le titre de finaliste du championnat de France de desserts en 1995.

Après 5 ans passé à l’hôtel le Saint George, Alain Le Bourdoulous ressent l’envie de nouveauté. En Novembre 1997 il ouvre alors la pâtisserie l’Ambroisie à Chalon sur Saône avec le succès qu’on lui connaît aujourd’hui. Rapidement il a fallu chercher plus d’espace et Alain Le Bourdoulous ouvrit la Chocolaterie de l’Ambroisie en 2007. Depuis 2008 il décide de partager sa passion autour de cours de pâtisserie et de chocolat dans son laboratoire.

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Nos évènements


La pâtisserie l'Ambroisie vous accompagne dans l'organisation de vos évènements divers (Baptêmes, mariages, anniversaires, assemblé générale...).
Pour un devis personnalisé ou une requête particulière n'hésitez pas à nous contacter au 03.85.48.09.88.
  • Fontaine Chocolat pâtisserie l'ambroisie

    Fontaine à Chocolat

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    Pyramide de Macarons

  • Wedding Cake pâtisserie l'ambroisie

    Wedding Cake

  • Pièce Montée pâtisserie l'ambroisie

    Pièce Montée

  • Paris brest pâtisserie l'ambroisie

    Paris Brest

  • Wedding cake pâtisserie l'ambroisie

    Wedding Cake

  • Pièce montée Berceau pâtisserie l'ambroisie

    Pièce Montée Berceau

Nos actualités Facebook

10th of janvier 2017 03:34 PM Link
Venez voir l'exposition à la chocolaterie l'Ambroisie tout en dégustant une part de galette !
Merci Info-Chalon pour l'article.
23rd of décembre 2016 04:57 PM Link
Vous n'avez pas encore commandé votre bûche pour Noël ?

Ce n'est pas trop tard ! Nous sommes ouverts en non-stop jusqu'à 19h ce soir et demain pour continuer à prendre vos commandes :)
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Horaires d'ouverture


Lundi : 07:30 - 12:30/15:00 - 19:00

Mardi : 07:30 - 12:30

Jeudi - Samedi : 07:30 - 12:30/15:00 - 19:00

Dimanche : 07:30 - 12:30


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L'Ambroisie